I MAESTRI DELLA GELATERIA ITALIANA

presentano

Il Laboratorio delle Idee

edizione 2012

In occasione del 33° anniversario del Sigep, i Maestri della Gelateria Italiana in collaborazione con

la Scuola Italiana di Gelateria si propongono di organizzare un evento che vuole coinvolgere i

principali protagonisti del Gelato Artigianale Italiano:

• SIGEP

• GELATIERI ITALIANI

• GELATIERI STRANIERI

Quest’anno la manifestazione si chiamerà:

FAVOLE PER TUTTI I GUSTI

L’idea di quest’anno crea un abbinamento tra due mondi genuini, ricchi di senso e di

fantasia: la bontà del gelato da una parte e la creatività delle favole dall’altra. Le favole hanno

accompagnato e accompagnano la nostra vita. Le fiabe non sono per noi semplici racconti, sono

qualcosa di molto più profondo, legate al nostro pensiero mitico e fantastico; queste, come per

magia, accendono in noi le luci dell'immaginazione e dei sogni, ci permettono di correre in mondi

fantastici, di sperimentare le situazioni più strampalate e insolite.

Da secoli le favole mantengono invariato il loro fascino e riescono ad incantare generazioni

intere che non si stancano mai di ascoltarle, vederle e leggerle.

Le favole con i loro pittoreschi personaggi, con le spesso assurde situazioni ed i fantastici

paesaggi riescono sempre ad essere sincere e schiette, riescono sempre a dare insegnamenti

semplici e genuini ai più piccoli e ai meno piccoli.

Le favole ci insegnano che la vita è bella e che è pure buona!.

Ci piaceva ritrovare nella creatività della nostra quotidiana professione di gelatieri formati

quella genuinità propria del mondo delle favole. Secondo noi si possono stabilire delle insolite

somiglianze tra queste due dimensioni. Anche il gelatiere un po’ come lo scrittore di favole si fa

portatore di un’idea e di un’arte che vuole liberare la fantasia, rispettando sempre la qualità

e la saggezza delle tradizioni e provando a giocare con l’innovazione e l’originalità. Il

gelatiere formato, cosi come lo scrittore di favole trasmette un'emozione comune, un ricordo che si

stamperà nella vita, dei piccoli e dei grandi.

Ed è per questa voglia di trasmettere emozioni che abbiamo deciso di dedicare il

Laboratorio delle idee di Quest’anno all’abbinamento tra favole e gelato, per mettere le ali alla

nostra creatività e alla nostra fantasia, prendendo spunto da libri che hanno temi vicini al mondo

del gelato.

Noi, Gelatieri Artigiani Italiani, siamo convinti che la manifestazione

sia un importante banco di prova per ciascuno di noi. Riteniamo che ancora oggi il Sigep

sia uno spazio e un momento in cui tutte le forze del comparto Gelato Artigianale Italiano si

trovano a collaborare e a condividere idee e passioni comuni.